DELIK.ID — Di tengah ragam kuliner khas Parepare, sokko dan kanse menjadi dua hidangan tradisional yang masih bertahan dan digemari hingga kini. Makanan berbahan dasar ketan dan santan ini bukan sekadar pengganjal perut, tetapi juga bagian dari identitas budaya masyarakat Sulawesi Selatan.
Sokko, yang biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut dan sedikit garam, punya cita rasa gurih yang sederhana namun khas. Sementara kanse—olahan ketan dengan kuah santan manis atau gurih—memberikan sensasi lembut dan mengenyangkan. Perpaduan keduanya sering menjadi pilihan sarapan favorit warga lokal.
Di Parepare, penjual sokko dan kanse mudah ditemukan terutama pada pagi hari. Mereka biasanya berjualan di pinggir jalan, pasar tradisional, hingga sudut-sudut permukiman. Meski tampak sederhana, beberapa penjual justru memiliki pelanggan setia karena mempertahankan resep turun-temurun. Kunci kelezatan mereka terletak pada kualitas ketan, kelapa segar, serta teknik memasak yang masih tradisional menggunakan kukusan.
