SIDRAP DELIK.ID-Minyak goreng menjadi trending dalam beberapa pekan terakhir. Mulai dari naiknya harga minyak dan subsidi minyak goreng di pasaran.
Tapi tahu kah Anda, di lingkup Suku Bugis khususnya Sidrap ada satu jenis minyak goreng yang pengolahannya secara tradisional dan biasa disebut “Boka”.
Salah satu warga Allakuang, Kecamatan Maritengngae, Kabupaten Sidrap, Nurjannah menjelaskan, minyak goreng khas ini bahan bakunya dari biji kelapa tua.
“Bahan baku “Boka” (minyak goreng) berasal dari kelapa tua,”jelasnya.
Ia pun mengungkapkan, prosesnya terbilang sederhana mulai dari mengupas isi kelapa yang sudah tua, kemudian diparuk untuk dijadikan santan.
