Menurut Hermanto, mengangkat kearifan lokal melalui sektor kuliner adalah langkah nyata untuk meningkatkan perputaran ekonomi daerah. Ia berharap, kehadiran Palekko Manggau dapat menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan yang berkunjung ke Parepare untuk menikmati keindahan pantai sambil mencicipi cita rasa otentik yang berkualitas.
“Dengan manajemen yang baik dan penyajian yang inovatif, saya yakin kuliner khas kita akan semakin dicintai oleh generasi muda dan menjadi magnet bagi pendatang. Pemerintah Kota akan terus mendukung pelaku usaha lokal yang kreatif dan mampu menciptakan lapangan kerja bagi masyarakat kita,” tambahnya.
Usai meresmikan gerai secara simbolis, Wakil Wali Kota Hermanto P menyempatkan diri meninjau area restoran dan berinteraksi dengan para pelaku UMKM setempat. Ia berharap kesuksesan Palekko Manggau dapat menjadi pemantik bagi para pengusaha kuliner lainnya di Parepare untuk terus berinovasi dalam mengemas kekayaan tradisi Bugis di tengah pesatnya perkembangan dunia kuliner modern.
Peresmian ini menandai babak baru bagi kawasan Pantai Mattirotasi sebagai pusat kuliner yang tidak hanya menawarkan pemandangan indah, tetapi juga pengalaman gastronomi khas daerah yang berkelas. (D11)
